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大家好，這裡是榮耀美食，關於美食，榮耀分享。 燉雞湯，90%的人第一步就錯了，難怪雞肉柴又老，雞湯有腥味。 春天到了，萬物開始復甦，需要更多養分來恢復綠意盎然。而我們也一樣，除了要注意氣溫帶來的溫差變化，添減衣服外，人體需要補充更多營養來提高抵抗力，所以這個時候，我們就要給身體適當的調補一下，可以用雞來燉一鍋滋補雞湯。今天市場買了一隻走地雞，用了68塊，順便也買了一個椰子，想著整隻雞燉湯有點吃不完，就特意地拿雞骨架來燉湯，其他雞件留著做其他美食。 ... 說到燉雞，肯定很多人都喜歡喝，那香味濃郁，湯汁滑潤，營養又美味。但是卻有人認為如果燉雞湯，一定要把雞肉焯水，這樣可以去掉雞血雜質，雞湯才不會有腥味，但也有人認為燉雞湯一定不能把雞肉焯水，這樣才能把雞肉里的營養都保留住。無可厚非，這兩種想法都是非常有道理的，但是這需要看情況。實際上，要看雞的本質，如果用的是農家散養雞，這雞肉其實不會太腥，因為不是吃雞飼料長大，所以腥臊味不是特別重，也可以不用焯水的，只要在燉湯前用清水洗乾淨血水，燉湯中途把血末去除乾淨就行了。而如果買的雞是餵飼養料長大的話，那麼肯定先焯水。在市場買回來的雞，多數情況都是飼養雞。如果不確定，可以問價錢先，飼養雞比自家散養雞便宜點。還有一點就是飼養雞的雞腳比走地雞的雞腳大一點，由此可以判斷是什麼雞。 ... 還有一點，燉雞湯的時候，如果不想太油，可以先把雞皮上比較大的脂肪皮層去掉，這樣燉出來的雞湯才不會太油，也比較符合現在的人飲食需求，也不怕沒有營養哦，清清淡淡也不錯。 【燉椰子雞湯】 【所需用料】：雞骨架一個、紅棗、生薑、椰子、食鹽。 ... 【操作步驟】 步驟一：先把雞骨架用刀剁成小件，把血水清洗乾淨，如不想雞湯太過油膩，可以把雞皮上的大塊的脂肪皮層去掉。生薑用刀拍碎，然後紅棗去掉核。椰子先用刀戳開一個口子，把椰汁用容器裝起來，然後把椰子肉切成小塊備用。 ... 步驟二：因為買的雞走地雞，所以我沒有把雞肉焯水，而是直接用來煮了，砂煲里先加入清水和生薑，把水燒至40度左右（溫水），煮出姜的味道，可以的話可以再放一把小蔥，這樣可以快速把雞肉全部腥味去掉了。但千萬不能放料酒，不然雞湯就會出現一股料酒的糟味了，那麼整個雞湯就毀了。 ... 步驟三：然後把雞件、椰子肉、紅棗一同放入砂煲里大火燒開。 ... 步驟四：大火燒開後轉小火繼續煮1個小時，在這裡可以看到湯里沒有很多油脂漂浮在湯麵上，如果看到浮沫可以去除掉。 ... 步驟五：差不多1個小時的時候，把椰汁倒入砂鍋里，再開大火，把湯汁燒開冒泡，再加入少許食鹽提味就行，不加鹽也無所謂，這個椰汁雞湯是非常鮮甜的。 ... 好啦，燉椰汁雞湯就做好了，看到鍋里是一點油脂都沒有的哦！清清淡淡適合任何人。 ... 總結： 飼養雞要焯水，散養雞不用焯水。 燉雞湯最好用砂鍋。 溫水加入雞件開始燉，比冷水或熱水都好，一來不會燉煮過長時間，二來也不會讓雞肉變老變柴。 以上就是榮耀的燉湯方法，希望有什麼不對的地方，可以在評論區告訴榮耀。感謝大家支持，如喜歡這篇文章請記得收藏、轉發和點讚喲。我是榮耀美食，專門分享關於美食的事兒，歡迎大家關注。
內容簡介
懂得理財，一生富貴。股市在台灣，已經是一種極普遍的投資管道，數百萬的投資人在股市洪流中浮沉流轉，真正能全身而退、賺進財富的人卻少之又少。大多數人滿懷著致富的希望投入股市，卻在其中套牢、賠損，甚或傾家蕩產！
本書作者以其在投顧公司經研技術領域20年的寶貴經驗，在本書中傳授反敗為勝的秘訣。
致富的首要秘訣即在避開風暴陷阱，本書抽絲剝繭，一一為您找出股市的陷阱與轉機，讓你真正能讓股市投資帶領你富貴一生、平安一生！
本書作者輯錄全球知名投資大師的投資心法，協助大家重新檢視真正要在股市投資致富的基本法則，
不盲目聽隨明牌，培養個人真正的投資智慧與素養。
作者簡介
黃賢明
本書作者有20年股市研究與工作的經驗，具有豐富實戰之心得。在投顧業以專攻黑馬飆股,多空雙向操作著稱，市場形象口碑佳。95年初進入知名投顧業（萬寶、同慶、啟發），為9年電視台股市分析師及專業操盤人。
目錄
第二篇 全球TOP投資大師千億創富金鑰
第三篇 台股投資天王與理財達人之贏家秘笈
第四篇 台股贏家與輸家之DNA差別
第五篇 股市技術分析功力自我評量
第六篇 技術分析隻盲點與密碼
第七篇 散戶晉升贏家富豪的策略與操作
第八篇 程式選股與黑馬飆股之運用
第九篇 複製黑馬飆股之實踐精例
詳細資料
- ISBN：9789868701540
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 280頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/oAnD7ak.html
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